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一碗米飯,一份健康!!!教您如何選大米

  養生首先從飲食開始,那么大米作為我們日常生活中的主食,所以今天先從大米開始,大米當中的脂肪含量極低,所以很多人喜歡吃,但是怎么才能挑選到好大米呢?今天我們來看看大米采購是如何挑選好大米的。  

1、看陳舊   
大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高,透明度也越高。一般新米比陳米硬,并且陳米的色澤變暗,粘性降低,失去大米原有的香味,表面呈灰粉狀或有白道溝紋。   
2、看腹白   
大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱“外白”。—般含水份過高,收后未經后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。   

3、聞氣味   
手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發熱,然后立即嗅其氣味,如有發霉的氣味說明是陳米。
  
  一碗米飯承載的不僅僅是上天的恩賜,更是多少人辛勤的汗水,還有家人的關愛,大米采購小編還覺得一碗米飯不僅營養美味、也是一家人餐桌上的幸福。

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